Кто просил РЕЦЕПТ ТОРТА ?
Держите и сохраняйте себе, пробуйте.
____________________
Бисквит (размер как на на последней фотке, четверым наесться, восьмерым попробовать)
____________________
6 яиц (охажденных)
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
Если хотим сделать коричневый бисквит, то в муку добавляем 2 ст. л. какао и столько же муки убавляем, для сохранения пропорции.
Яйца взбить, добавляя сахар по-немногу. Масса должна увеличиться вдвое по объему.
Муку подсыпать малыми порциями и перемешивать взбитую массу желательно дерев. ложкой (не миксером!) от краев к центру, снизу вверх.
Форму смазать маргарином (можно топленым или слив. маслом) и вылить тесто.
Выпекать в духовке при 180-200 С, 50 минут (предварительно прогретой 15-20 мин при 100 С).
В конце выпечки тесто отходит от краев формы на 1-2 мм, это признак готовности.
После выпечки бисквит должен остывать не менее 2-5 часов.
-------------------
Крем
____________
Масло сливочное - 200гр (пачка)
1 стакан сахара
2 стакана молока
3-4 стол. ложки картофельного крахмала
1,5 стакана молока закипятить (довести до кипения, выключить), высыпать сахар, помешивая.
В 0,5 стакане молока развести крахмал и тонкой струйкой влить в молоко с сахаром. Помешивая довести до кипения. Кисель должен быть не жидким и не густым. Остудить молочный кисель до комнатной температуры.
Масло размягченное растирать и добавлять по ложке в молочный кисель, продолжать взбивать миксером до равномерного состояния, в конце желательно добавить ванильный сахар, какао (если нужен коричневый крем).
Если крем покажется не очень сладким, можно добавить сах. пудры и слегка взбить.
-------------------------
Оформление торта
________________
Вариант 1
Для торта из 6 яиц - 2 крупных лимона
Лимоны тщательно вымыть, вытащить косточки, перекрутить вместе с цедрой через мясорубку (не измельчать блендером!)
Добавить сахар 200-250 гр, хорошо перемешать. Лучше это сделать заранее, тогда лимон с сахаром слегка зажелируется. Или быстро откинуть на дуршлаг, чтобы немного стек сок.
Торт разрезаем на 2 части длинным ножом, аккуратно двумя широкими лопатками снимаем верхнюю часть (осторожно, он очень нежный).
Поверхность нижней части промачиваем лимонным соком (отцеженным), затем смазываем кремом слоем 1-1,5см толщиной. Затем сверху лимонную начинку 1-1,5 см.
Вторую часть бисквита смазываем кремом 1см, переворачиваем и накладываем на нижнюю часть торта.
Верх торта смазываем кремом слоем 1 см, затем лимонная начинка и трем наверх темный шоколад на мелкой терке(горький или любой без орехов).
Варианты украшения и прослойки могут быть разные: свежая клубника, абрикосы или персики из компота, а может что-то еще. Пробуйте!
Рецепт несложный, главное все перечитать и соблюсти тонкости.
Дерзайте, кому что непонятно, пишите, разверну тему.